Ce mélange aromatique unique réussit, sans autres ingrédients, à transformer en un clin d‘œil un tofu ennuyeux en de délicieux œufs brouillés. Pour obtenir une proportion parfaite, il suffit de mélanger un bloc de tofu de 200 g avec trois cuillères à café bombées, de faire revenir le tout et de déguster.
Le curcuma contenu dans le tofu le rend d‘un jaune éclatant et le sel de kala namak confère au scramble son goût d‘œuf inimitable. Le léger piquant donne à ces œufs brouillés végétaliens une saveur particulière.
Conseil : le scramble de tofu est particulièrement délicieux avec des tomates cerises coupées en petits morceaux et incorporées au mélange !
